Top Chef : qui est Glenn Viel, le chef qui va succéder à Michel Sarran ?

Triplement étoilé, Glenn Viel s'apprête à intégrer le jury de Top Chef. Il fera donc partie de la treizième saison du programme culinaire de M6, prévue sur les écrans dès le début de l'année 2022, comme il l'a été annoncé ce mardi 31 août,...

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Sep 1, 2021 - 08:43
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Top Chef : qui est Glenn Viel, le chef qui va succéder à Michel Sarran ?

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Triplement étoilé, Glenn Viel s'apprête à intégrer le jury de Top Chef. Il fera donc partie de la treizième saison du programme culinaire de M6, prévue sur les écrans dès le début de l'année 2022, comme il l'a été annoncé ce mardi 31 août, dans la foulée du départ de Michel Sarran. Mais qui est ce chef, au cœur d'un nouveau remaniement du jury de l'émission ? Né le 2 janvier 1980, il est originaire de Versailles dans le département des Yvelines.

Lorsqu'il ne sera pas devant les caméras, il sera derrière les fourneaux du restaurant l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, situé dans les Bouches-du-Rhône. Glenn Viel a commencé sa carrière sous les ordre de Nicolas Sale, avec qui il a travaillé pendant trois mois au Monte Cristo de Castellet. À 28 ans, il se hisse au rang de chef au Peron de Marseille, là où il a décroché sa 1ère étoile Michelin. En 2010, après avoir renoncé à l'ouverture d'un nouveau restaurant à Nice, il prend ses distances avec la gastronomie et décroche un poste de chef dans la brasserie de luxe La Caravelle à Bonifacio. Son mentor, Nicolas Sale, lui cède ensuite sa place au Kilimandjaro à Courchevel. Un poste saisonnier qu'il occupe les hivers. Il y décroche sa seconde étoile. Il finit par tout quitter pour tenter d'ouvrir un autre restaurant à Moscou mais le projet ne voit pas le jour.

Glenn Viel connaît bien les équipes de Top Chef

À la fin de l'année 2014, Glenn Viel participe à une formation à Bora-Bora lorsque Jean-André Charial, chef et propriétaire de l'Oustau de Braumanière le contact pour qu'il succède à Sylvestre Wahid. Un nouveau qu'il accepte volontiers. Il change la carte du restaurant, proposant une cuisine éco-responsable. Ses idées connaissent un grand succès, si bien qu'il décroche sa troisième étoile Michelin le 27 janvier 2020, après avoir été encensé en septembre 2019 pour son engagement. Et s'il est prêt à rejoindre Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Paul Pairet, la treizième saison de Top Chef ne sera pas sa 1ère expérience à la télévision. Il a déjà participé au tournage de plusieurs épisodes de l'émission durant l'automne 2019 et l'automne 2020. La recrue idéale pour remplacer Michel Sarran.

Glenn Viel © INSTAGRAM Michel Sarran © INSTAGRAM Michel Sarran © INSTAGRAM Michel Sarran © INSTAGRAM Michel Sarran © INSTAGRAM Michel Sarran © INSTAGRAM Michel Sarran © INSTAGRAM Glenn Viel © INSTAGRAM Glenn Viel © INSTAGRAM Glenn Viel © INSTAGRAM Glenn Viel © INSTAGRAM Michel Sarran © Christophe Clovis
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